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Kümmel ganz

Gewicht
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Kümmel hat ein starkes Aroma und ist leicht scharf und bittersüß. Passt perfekt zu Kohlgerichten.

Beschreibung

Kümmel ganz ist äußerst bekömmlich. Er passt hervorragend zum Würzen von Soßen, Suppen und Eintöpfen. Ebenso gibt er Gemüse und Salaten eine ganz besondere Note.

UNSER REZEPTVORSCHLAG

Dhal:

250 g halbierte rote Linsen

0,5 TL Curcuma

1 EL Olivenöl Nagliere Nativ Extra

1 TL Kümmel ganz

3 - 4 EL frischer Koriander gehackt

1 gehackte Zwiebel

3 cm feingeschnittener, frischer Ingwer

1 feingehackte grüne Chilischote

170 g gehackte, frische Tomaten

2 zerquetschte Knoblauchzehen

Die Linsen in reichlich Wasser zusammen mit dem Curcuma aufkochen und ca. 25 Minuten garen lassen.

Die Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne in der Hälfte des Olivenöl Nagliere Nativ Extra vorsichtig erhitzen, bis sie goldbraun sind. Dann Chili und Tomaten hinzufügen. Bei mehrmaligem Umrühren nochmals 10 Minuten köcheln lassen.

In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl Nagliere Nativ Extra vorsichtig erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Kümmel ganz und Kardamom gemahlen ganz kurz andünsten.

Die Zwiebelmischung, die Gewürze und die Hälfte des frischen Korianders unter die Linsen rühren und abschmecken!


Beschreibung
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