Kräuter Feinkost Essig eignet sich besonders zum Marinieren von Fleisch und zum Verfeinern von Süßspeisen. Mit seiner fein-säuerlichen Note harmoniert Kräuter Feinkost Essig nicht nur mit Salaten, sondern passt auch hervorragend zu Nachspeisen.
UNSER REZEPTVORSCHLAG
Gebratener Wolfsbarsch:
2 Wolfsbarschfiltes mit Haut
4 EL Albaöl® HC
1 EL Kräuter Feinkost Essig
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 Prise Cumin gemahlen
Saft einer frischen Zitrone
1 EL Korianderblätter
Föhrer Meersalz
schwarzer Pfeffer
Stellen Sie eine Marinade her aus 3 EL Albaöl® HC, Kräuter Feinkost Essig, Knoblauch, Cumin, Zitronensaft und Korianderblättern. Schmecken Sie sie nach Belieben mit Föhrer Meersalz und schwarzem Pfeffer ab. Legen Sie die Wolfsbarschfilets darin für 15 Minuten ein.
Die Filtes aus der Marinade nehmen und vorsichtig mit einem Küchenpapier trockentupfen.
Das restliche Albaöl® HC in einer Pfanne erhitzen und den Wolfsbarsch mit der Haut nach unten darin knusprig braun braten. Die Hitze etwas reduzieren, den Fisch umdrehen und nochmal 1 Minuten braten.
Dazu passt hervorragend feines Selleriepüree, gemischter Blattsalat und unser Lugana Maiolo 2019 - Weißwein!
Apfelessig
Kräuterauszug