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Garam Masala - indische Gewürzmischung

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Eine klassisch, indische Spezialität mit einem leicht scharfen Aroma. Unsere Garam Masala Gewürzmischung passt hervorragend zur orientalischen und indischen Küche.

Beschreibung

Eine klassisch, indische Spezialität mit einem sehr exotisch-würzigem Aroma. Für die Zubereitung von Reisgerichten, Geflügel, Hack, Lamm und Soßen.

UNSER REZEPTVORSCHLAG

Dhal:

20 g gelbe Linsen, gewaschen

0,5 TL Curcuma

1 TL Koriander gemahlen

1 TL Föhrer Meersalz

2 EL Albaöl® HC

4 Curryblätter

1 TL Kreuzkümmelsamen

2 gehackte Zwiebeln

2 zerquetschte Knoblauchzehen

1 cm geriebene Ingwerwurzel

0,5 TL Garam Masala Gewürzmischung

Die Linsen in einen großen Topg geben und so viel Wasser zugießen, dass es 2,5 cm über den Linsen steht. Zum Kochen bringen und dabei vorsichtig mit einem Löffel abschäumen. Curcuma, Koriander gemahlen, Föhrer Meersalz und Currybllätter zugeben. Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen. Sobald die Linsen weich, aber nicht matschig sind, das Wasser abgießen.

Das Öl vorsichtig in einem Wok erhitzen. Kreuzkümmelsamen zugeben und unter Rühren erhitzen, bis sie zu springen beginnen.

Die Zwiebeln hinzugeben und goldbraun dünsten.

Zum Schluß Knoblauch, Ingwer, Garam Masala Gewürzmischung und Linsen dazugeben und unter Rühren erhitzen.

Das Dhal ist eine köstliche Beilage zu allen Curries!

Beschreibung
Inhaltsstoffe

Koriander

Cumin

Salz

Pfeffer

Cardamon

Nelken

Muskat

Chili

Curcuma

Inhaltsstoffe
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