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Estragon Feinkost Essig mit 5 % Säure

Inhalt
100 mlcheckLieferzeit: 1-2 Tage ** 4,90 € 

Grundpreis: 49,- €/l

200 mlcheckLieferzeit: 1-2 Tage ** 7,90 € 

Grundpreis: 39,50 €/l

500 mlcheckLieferzeit: 1-2 Tage ** 15,90 € 

Grundpreis: 31,80 €/l

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Grundpreis: 28,- €/l

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Estragon Feinkost Essig eignet sich besonders zum Marinieren von Fleisch und zum Verfeinern von Süßspeisen.

Beschreibung

Estragon hat eine feine Würze und erinnert im Geschmack an Anis und Waldmeister. Mit Estragon lassen sich vielfältige Saucen herstellen. Die wohl Bekannteste ist die französischen Spezialität Sauce Bearnaise.

Und auch zu Süßspeisen oder Obstsalaten harmoniert Estragon hervorragend.


UNSER REZEPTVORSCHLAG

Estragon-Kräuter-Sauce:

25 g Butter

25 Mehl Type 405

270 ml Gemüsebrühe

2 - EL Lugana Maiolo 2019 - Weißwein

100 ml Schlagsahne

2 Stängel frischer Estragon

1 - 2 EL Estragon Feinkost Essig

Die Butter in einem Topf schmelzen und nach und nach das Mehl unter Rühren hinzufügen. Die Mehlschwitze kurz anschmoren und den Topf zur Seite stellen. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und gut mit einem Schneebesen verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.

Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und kurz unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen lassen.

Die Blätter des Estragon von den Stängeln zupfen und klein schneiden. Dann 2/3 davon in die Sauce geben und mit Lugana Maiolo 2019 - Weißwein fein abschmecken. Bei kleiner Temperatur etwas köcheln lassen und anschließend die Sahne hinzugeben.

Zum Schluß den Estragon Feinkost Essig unterrühren und kurz vor dem Servieren die restlichen Estragon Bätter dekorativ darüber streuen!

Beschreibung
Inhaltsstoffe

Apfelessig

Estragon

Inhaltsstoffe
Artikeleigenschaften
  • 100ml enthalten durchschnittlich:
    • Brennwert: 92,4 KJ / 22 kcal
    • Fett: 0 g
    • davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    • Kohlenhydrate: 0,9 g
    • davon Zucker: 0,4 g
    • Eiweiß: 0 g
    • Salz: 0 g
    • Ballaststoffe: 0 g
Artikeleigenschaften
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